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Stop au gaspillage alimentaire

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Le Sigidurs a proposé à ses communes adhérentes de les aider à réduire le gaspillage alimentaire dans leurs restaurants scolaires. 

Dammartin-en-Goële, commune lauréate : 

Dammartin-en-Goële est l’une des quatre communes lauréates du projet de lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective, porté par le le Sigidurs. 

Les étapes du projet : 

Pendant 6 mois, le restaurant de l’accueil de loisirs Petit Prince sera guidé dans le déploiement du projet : diagnostic, pesée initiale des restes alimentaires, mise en place d’actions de réduction, nouvelle pesée et bilan du projet. Les agents de restauration et les convives seront sensibilisés au gâchis et seront impliqués dans la démarche. 

A l’issue de ce projet, le Sigidurs réalisera un reportage dans la commune ayant le plus réduit son gaspillage alimentaire afin de promouvoir les bonnes pratiques mises en oeuvre et de valoriser les efforts réalisés par le restaurant, les agents et les convives. 

Rendez-vous en juin pour les résultats ! 

Le savez-vous ? 

Chaque année, nous jetons en France 10 millions de tonnes de denrées alimentaires. Cela représente l’équivalent de l’émission de 15.3 millions de tonnes de CO2 et la perte de 16 milliards d’euros. Face à ces enjeux, nous pouvons tous agir à notre échelle à la réduction du gaspillage alimentaire : acheter malin, cuisiner les justes quantités, accommoder les restes ou encore en conservant les aliments. 

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Erreur | dammartin-en-goële

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